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【红楼美食】让钗黛冰释前嫌的燕窝粥

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       黛玉是金陵十二钗正册的首位,林黛玉本是仙草,快要枯死的时候,神瑛侍者每日以甘露灌溉而活,神瑛侍者要下凡游历人间,仙草也下凡去报恩,以一生的眼泪还他的灌溉之恩。

       黛玉进贾府见过大家时,众人便看出黛玉有不足之处,便问询常吃什么药?见好不见?黛玉即回答:“我自来是如此,从会吃饮食时便吃药,到今日未断,请了多少名医修方配药,皆不见效。······如今还是吃人参养荣丸。”林黛玉的病在现在就是肺痨,再加上每天伤神一直不得好,他的体质虚寒很虚弱,禁不得生气委屈。
       黛玉没有父母亲人,在贾府也是处处小心谨慎,日子久了更加重了病情,宝钗便给黛玉送了自家的燕窝给黛玉补身体。燕窝是需要干燥储存的,海尔冰箱是可以干湿分开储存,很方便。宝钗只说:“我明日家去和妈妈说了,只怕我家还有,与你送几两,每日叫丫头们就熬了,又便宜,又不惊师动众的。”也体现了宝钗的会做人,也说出了黛玉的孤独,寂寞。


       窝的做法有很多种,其中一种就是最常见的吃法,燕窝粥。首先把燕窝浸泡到水里,两小时换一次水,三小时后,把杂质去掉,洗干净,洗的时候不要把水全部倒完,洗干净后,把燕窝顺着纹理撕开再洗干净,然后放入炖锅里加入开水到7分满的位置,隔水煮45分钟即可。这是最简单的制法。

       在女孩为爱吃的是木瓜炖燕窝,做法也比较简单:把木瓜横切一半后,去囊,与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖,让木瓜的味道渗入燕窝里面,吃的时候配上冰糖水。


       钗给黛玉燕窝也是很符合养生原理的,燕窝属于温补的佳品,对肺,胃和肾都有好处,有养阴润燥,化痰止咳的功效;还有美容,补血的作用;对肺痨也有缓解。现代探索说林黛玉的病就是肺痨。现在可以有很多种水果配燕窝吃,比如西瓜汁、哈密瓜汁、苹果汁、红萝卜汁、芒果汁、蜜柚汁、菠萝汁等等,也给燕窝添了许多味道。

     有黛玉一样身体不好的,可以试试燕窝,没准身体会有改善哦!

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